【京都グルメ・日本料理】京都・祇園『祇園畑中』の巻。
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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェル・山縣 秀行（@kotobukiya_yama)です！
少し前になりますが、ある会の新年会にて『祇園畑中』さんへお伺いしました。
表側 ...
【とんかつ】東京・新宿『すずや』〜変わり種とんかつが名物の有名店！〜
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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェル・山縣 秀行（@kotobukiya_yama)です！
とんかつ名店のメッカ、東京。
なかでも、有数の大きな街である新宿。
【仙台グルメ・日本料理】仙台市『日本料理e.（イーピリオド）』の巻。
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なかなか普段来れないところを訪問したからには、その土地で評判のお店に行ってみたいもの。
【とんかつ】仙台市『とんかつ かつせい』〜東北No.１の呼び声も高いとんかつ店！〜
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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェル・山縣 秀行（@kotobukiya_yama)です！
久しぶりに東北最大の都市、宮城県仙台にやってきました。
仙台といえば、牛タン。 ...
【カツ丼】名古屋市・栄『味処 叶』〜味噌カツ丼の元祖〜
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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェル・山縣 秀行（@kotobukiya_yama)です！
久しぶりのかつらー（とんかつ好き）ブログ、なのですが、今回はとんかつではなく、カツ丼のご紹 ...
【調べてみた】金沢の積雪は、昔に比べて本当に少なくなったのか？
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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェル・山縣 秀行（@kotobukiya_yama)です！
さて、今シーズンは雪が多くなるだろうとは聞いていましたが、昨日１２日、今日１３日と、金沢は ...
【壽屋のこと】壽屋がご提供できる商品・サービスを挙げてみました。
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金沢の料理屋四代目、金沢と料亭の愉しみ方コンシェルの山縣 秀行（@kotobukiya_yama)です！
本日、5日夜のお席より、2018年の壽屋の営業を開始いたしました。
壽屋は、大 ...
【自分好みの日本酒を愉しむ】原料と製法が同じ日本酒は、同じ味わい？【ごぞうの例】
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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェルの山縣 秀行（@kotobukiya_yama)です！
ちょうど面白いお酒を見つけたので、ちょっとだけ、前回の記事の続きのようなお話。
【自分好みの日本酒を愉しむ】日本酒の種類をわかりやすく整理してみよう①【特定名称酒】
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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェルの山縣 秀行（@kotobukiya_yama)です！
お正月に出番の多いお酒といえば、やはり日本酒ではないでしょうか。
そんな日本酒 ...
【雑記帳】一年の計として”やりたいことリスト100”を作ってみた。
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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェルの山縣 秀行（@kotobukiya_yama)です！
今年は、もう少し更新頻度をあげていきたいと思っていますので、当ブログをよろしくお願い申し上 ...