雑記帳

こんにちは。

金沢の料理屋四代目店主の山縣 秀行(@kotobukiya_yama)です。

今日は、クリスマスイブ。

どちらの家庭でも、今日か、明日の夜にご家庭などでパーティが開かれることが多いかと ...

全国のレストラン・グルメ

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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方をお伝えしている山縣 秀行(@kotobukiya_yama)です!

今年は、いろんなご縁のおかげもあって、予約の取りにくいお店にたくさんお伺いすることがで ...

金沢のレストラン・グルメ

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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方をお伝えしている山縣 秀行(@kotobukiya_yama)です!

9月30日にオープンしたと聞いて、ずっと気になっていたお店に、ふとしたきっかけで伺うこ ...

金沢のレストラン・グルメ

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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェルの山縣 秀行(@kotobukiya_yama)です!

今年もいよいよ忘年会シーズンに突入。

その第一弾で、経営者の大先輩方とお伺いし ...

金沢のレストラン・グルメ

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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェルの山縣 秀行(@kotobukiya_yama)です!

夏を代表する食材といえば「鮎」

「鮎」は、鮮度が命。

となると、金 ...

全国のレストラン・グルメ

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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェルの山縣 秀行(@kotobukiya_yama)です!

なんでも福井市内に、野菜料理を出す女性に大人気のカフェがあると聞き、これは精進料理屋として ...

全国のレストラン・グルメ

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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェルの山縣 秀行(@kotobukiya_yama)です!

大阪・梅田で所用をすませると、ちょうどランチタイム。

人気の野菜料理店『花様( ...

金沢カフェめぐり

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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェルの山縣 秀行(@kotobukiya_yama)です!

今日のカフェは、彦三町の『OTABA(オタバ)』さん。

場所は、むさし交差点か ...

金沢のレストラン・グルメ

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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェルの山縣 秀行(@kotobukiya_yama)です!

オープン当初から気になっていたのですが、なかなか機会に恵まれず、未訪問だったお店にようやく ...

金沢のレストラン・グルメ

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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェルの山縣 秀行(@kotobukiya_yama)です!

ウチの店の近所は、ここ数年、様々なジャンルの飲食店がオープンしています。

いず ...