金澤町家料亭 壽屋, 雑記帳

実は、ただの思いつきでしかなかった(笑)

もともとは、僕がバレンタインデーにいただいたチョコレートのお返しに、通常販売している「胡麻煉羹」をお送りするだけでは、どうにも面白くない。

じゃあ、ちょっと遊びで、可愛 ...

全国のレストラン・グルメ

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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方をお伝えしている山縣 秀行(@kotobukiya_yama)です!

石川県のお隣、富山県。

富山には、石川にはない、エッジの効いた個性溢れる飲 ...

日本酒・お酒

石川県の酒蔵さん18軒が、春のイベントとして、毎年この時期に一斉に発売する「吟醸初しぼり」を購入してみました。

吟醸(もしくは大吟醸)、生原酒、300ml容量ってのは、どの銘柄も同一。

あとは、もちろん醸造方法 ...

金沢のレストラン・グルメ

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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェル・山縣 秀行(@kotobukiya_yama)です!

久しぶりに、大好きなお店に行ってきました。

北陸新幹線開業以降、金沢のここぞと ...

雑記帳

ある若者と会話する機会がありました。20代前半でしょう。

なんでも、今月いっぱいはアルバイトだけど、4月から正社員に登用されるとのこと。

正社員になるにあたり、不安があるという。

「遊ぶ時間とか減る ...

金沢のレストラン・グルメ

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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェル・山縣 秀行(@kotobukiya_yama)です!

新年会でのお料理紹介シリーズの第三弾。

今回は、寺町の料亭『つば甚』さんのお料 ...

全国のレストラン・グルメ

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金沢の料理屋四代目、金沢の料亭の愉しみ方コンシェル・山縣 秀行(@kotobukiya_yama)です!

京都を訪れる際、拠点となるのは、やはり京都駅。

ここで、食事をしてしまいたい! ...

金沢のレストラン・グルメ

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新年会でのお料理紹介シリーズの第二弾は、橋場町の料亭『金城樓』さん。

金沢の人 ...

全国のレストラン・グルメ

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少し前になりますが、ある会の新年会にて『祇園畑中』さんへお伺いしました。

表側 ...